imageBäska Snaps med Malört

Besk snaps med lakrits malört och kummin.
Bitter schnapps with licorice, wormwood and caraway.

En Svensk klassiker liknande den Schweiziska och Franska traditionen att göra absint.
A Swedish classic in the similar tradition of Swiss and French absinthe.

 

Serveras Kyld!
Serve Cold!

//SV
I Skandinavien finns traditionen att smaksätta alkoholstark akvavit med beska örter för att dricka under sommarens helger och den långa kalla vinter som sedan följer. Dessa ”beska snapsar” serveras väl kylda till släkt och vänner som behöver något stärkande och uppiggande.

Även om många hushåll verkar ha sitt eget recept för att smaksätta Bäsk medför EU restriktioner för användning av malört i kommersiellt tillverkad sprit  att det endast finns ett fåtal tillverkare kvar som producerar denna fina dryck.

Fast beslutna att hålla den gamla traditionen vid liv har DALA Spirits skapat en klassisk Bäsk genom att  göra  akvavit med kummin och smak av lakrits, citron och andra örter. Den blandas sedan med en aning socker och med ett malörts destillat producerat av ett av de äldsta destillerierna i Pontalier, Frankrike.

//EN
Throughout Scandinavia, it’s tradition to take high proof aquavit and infuse it with bitter herbs to drink during the holidays and the long, cold winter that follows. These “besk snaps” are served cold to family and visitors who need a bracing, bitter eye-opener.

Though every home seems to have its own recipe for making bitter schnapps, EU restrictions on using wormwood in commercial spirits has left only a few distilleries producing this fine beverage.

Determined to keep the tradition alive, Avery Glasser of Bittermens formulated a classic bitter schnapps by first creating an aquavit with flavors of caraway and infusing it with licorice, citrus and other herbs. It is then blended with a touch of sugar and combined with a wormwood distillate produced by one of the oldest distilleries in Pontalier, France.

drick något bittert / drink something bitter